fredag 30. oktober 2009
Midnattssuppe - midt på dagen!
Til tross for navnet kan suppen godt nytes til lunsj!
Her er oppskriften (til 12 personer):
4 løk
4 purre
3 liter vann
hønsebuljong (eller god kraft)
4 bokser kremost (valgfri smak)
3 dl. matfløte
salt og pepper
1 kg kjøttdeig
Surr løk og purre i litt smør, tilsett vann/kraft og la dette koke i 1-2 timer.
Tilsett øvrige ingredienser og smak til med salt og pepper.
Stek kjøttdeigen (i små biter) og krydre denne gjerne med litt timian + salt og pepper.
Tilsett kjøttdeigen i suppen, og server gjerne med litt grønt dryss på toppen.
torsdag 29. oktober 2009
Regn og varm sjokolade
Nystekte boller
Å lage en deig om morgenen mens man setter på kaffen, tar ikke lang tid. Og da er bollene ferdige før lunsj og kan nytes med varm kakao.
1 pk gjær
1 dl sukker
5 dl melk
100 g smør
ca 700 g hvetemel
1/2 ts kardemomme
Smelt smøret i en kjele, ta av platen og tilsett melken. Det blir fort passe varmt.
Smuldre gjæren i en bakebolle, vi bruker en gryte i Ingers Hage ettersom vi ikke har en stor bakebolle (enda). Ha i sukker og hell over smør-melkeblandingen.
Mål opp mel i et litermål og bland i kardemommen. Hell i melkeblandingen. Deigen kan godt være litt løs og klebrig. Dekk med plast. Tips fra Lars: Sett på lyset i ovnen og sett deigen inn til heving.
Etter 1-2 timer, kan deigen helles ut på melet benk og deles i to. Rull ut til pølser og del hver pølse i 8. Rull til boller. Sett på bakebrettet. Slå på ovnen 220 grader. Bollene skal stekes i 12 minutter i ovnen på vårt kjøkken.
1 pk gjær
1 dl sukker
5 dl melk
100 g smør
ca 700 g hvetemel
1/2 ts kardemomme
Smelt smøret i en kjele, ta av platen og tilsett melken. Det blir fort passe varmt.
Smuldre gjæren i en bakebolle, vi bruker en gryte i Ingers Hage ettersom vi ikke har en stor bakebolle (enda). Ha i sukker og hell over smør-melkeblandingen.
Mål opp mel i et litermål og bland i kardemommen. Hell i melkeblandingen. Deigen kan godt være litt løs og klebrig. Dekk med plast. Tips fra Lars: Sett på lyset i ovnen og sett deigen inn til heving.
Etter 1-2 timer, kan deigen helles ut på melet benk og deles i to. Rull ut til pølser og del hver pølse i 8. Rull til boller. Sett på bakebrettet. Slå på ovnen 220 grader. Bollene skal stekes i 12 minutter i ovnen på vårt kjøkken.
onsdag 28. oktober 2009
Burger med Marianne-rundstykker
Gode burgere krever gode rundstykker. Da er det bare å legge på resten: Ruccula, salat, rød løk, tomat, kremfresh, noe som smaker litt som burgerdressing, en stor grovhakket burger, ost og litt rustikk tomatsaus. Burgerne får først farge i stekepanna, sprinkles med litt tomatsaft, overdrysses med ost, før de avsluttes i stekovnen. Til dessert: Masse frosne jorbær og et par liter vaniljeis tiner til det hele kan blandes til shake med håndmikser. Skal være såpass tykk at den må spises med skje. Mmmmm.
Hamburgerbrød, eller bare rundstykker
Disse rundstykkene laget vi til Lasses fantastiske hamburgere forrige fredag.
Rundstykker med ost:
100 g meierismør
4 dl melk
1 pk. gjær
2 dl Cottage Cheese
200 g revet Jarlsbeg
1/2 ts salt
ca. 700 g hvetemel
Smelt smøret, tilsett melken og rør gjæren ut i dette. Tilsett Cottage Cheese, ost og salt og rør inn hvetemel til deigen er passe fast og slipper bollen. Heves i ca. 30 minutter.
Elt deigen og del i 16 deler. Strø gjerne litt ost på toppen av rundstykkene også. Etterhev på platen ca. 30 min.
225 grader i 10 - 15 minutter
Lykke til!
fredag 16. oktober 2009
Internasjonal lunsj
Idag fikk vi besøk fra mor og barn-gruppen fra Norskskolen. De serverte nydelig mat!
Vårruller og chilisaus fra Vietnam, kyllinggryte med ris fra Libanon, asiatisk pizza, kjøttgryte og byggmelpannekaker fra Etiopia, risrett fra Irak, limepai fra Brasil og boller fra Kongo.
Resultatet ble en hyggelig lunsj, nye bekjentskap og noen tusenlapper til TV-aksjonen Care.
Vårruller og chilisaus fra Vietnam, kyllinggryte med ris fra Libanon, asiatisk pizza, kjøttgryte og byggmelpannekaker fra Etiopia, risrett fra Irak, limepai fra Brasil og boller fra Kongo.
Resultatet ble en hyggelig lunsj, nye bekjentskap og noen tusenlapper til TV-aksjonen Care.
fredag 9. oktober 2009
Abonner på:
Innlegg (Atom)