Mandelparfait med cognac
12 personer

300 gr Odensemarspan på rull
3/4 dl cognac
1 egg
9 dl kremfløte

1. Riv marsipanen på et rivejern og rør sammen med egg og cognac
2. Pisk fløten stiv og vend den ned i mandelrøren
3. Hell røren i en kakeform (er)
4. Sett i fryseren
5. Ta ut isen og dypp den meget hurtig i varmt vann slik at den løssner fra formen
6. Pynt med det du måtte ha av mandelspon, knekkaker eller annet
7. Serveres med bær ( bringebær, bjørnebær, jordbær)

Kan også lages i porsjonsformer.